by Katarzyna Anders

Knedle ze śliwkami

Placki, pierogi, kluskiŚliwkiZiemniakiCynamonWegetariańskieKluskiKuchnia polska

Przepis na tradycyjne knedle ziemniaczane ze śliwkami. Najlepiej smakują polane masłem i posypane cukrem. Można do nich podać również kwaśną śmietanę.

Ważne by do knedli wybrać jak najmniejsze śliwki – wtedy wyjdą nam zgrabne kule. Jeśli natomiast mamy tylko duże owoce, to proponuję przekroić śliwki na pół.

Smakują równie dobrze następnego dnia, odgrzane na maśle.

Knedle ze śliwkami – przepis

Porcja

na porcje dla 3 do 4 osób

Składniki

ciasto

  • 900 g ziemniaków (waga po obraniu)
  • 250 g maki pszennej
  • 50 g maki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 jajka

nadzienie

  • 15 małych śliwek węgierek
  • cukier
  • cynamon

do podania

  • roztopione masło
  • kwaśna śmietana
  • cukier

Wykonanie

  • ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, a następnie przecisnąć przez praskę i nieco przestudzić
  • każdą śliwkę naciąć do połowy, tak aby nie rozpadła się na pół, następnie wyjąć pestkę i do środka nasypać ok 1/2 łyżeczki cukru i trochę cynamonu
  • zagnieść ziemniaki z mąką, jajkami i solą
  • odrywać kawałki ciasta i lekko spłaszczać je w dłoni, na środku kłaść zamknięta śliwkę, zamknąć ciasto wokół niej i chwilę toczyć aby powstała kula
  • knedle wrzucać na osolony wrzątek i gotować 4 min od wypłynięcia (w sumie ok 10 min)
  • przecedzić, podawać polane rozpuszczonym masłem i posypane cukrem. Można też podać z kleksem kwaśnej śmietany

Zainspirował Cię ten wpis? Daj mi znać!

Wrzuć zdjęcie i oznacz @fotokulinarnie na Instagramie.

Mam na imię Kasia i jestem autorką tego bloga, twórczynią przepisów i fotografką kulinarną. Zostańmy w kontakcie przez social media i mojego newslettera!

Dołącz do społeczności tysięcy fanów!

Bądź zawsze na bieżąco z pysznymi przepisami i smakowitą fotografią!

Instagram
Pinterest
Udostępnij ten wpis
Placki, pierogi, kluskiŚliwkiZiemniakiCynamonWegetariańskieKluskiKuchnia polska
Przepis własny na podstawie tradycyjnego przepisu na knedle ziemniaczane